Biszkopt liczi banan

Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na biszkopt w egzotycznym wydaniu. Ciasto to robiłam w małej formie, tortownica 12 cm tak na jeden raz, ale gdy podwoicie składniki forma może być również większa. Całe ciasto ma ok 400 kcal.

Składniki na ciasto:

• 2 jajka,
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• łyżka erytrytolu lub inne dowolne słodzidło,
• 2 łyżki mąki pszennej, można zastąpić kukurydzianą, ryżową lub orkiszową

Białka ubijamy na sztywno, następnie dodajemy słodzidło, żółtka, a na końcu przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Przelewamy ciasto do natłuszczonej formy i pieczemy ok 25 min do zarumienienia. Studzimy i przekrajamy na dwa płaty.

Składniki na krem:

• 1/2 banana
• 150 g twarogu sernikowego,
• 3-4 łyżki erytrytolu

Składniki na krem blendujemy razem.

Dodatkowo osobno blendujemy 3-4 obrane liczi, nimi nasączamy biszkopt i dopiero wtedy przekładamy płaty ciasta 3/4 kremu do środka i 1/4 na wierzch. Można ozdobić tartą czekoladą gorzką. Smacznego!